Por Demian Chávez.
Tequisquiapan, Qro. 16 de Octubre de 2023.- Exitosa tercera edición del Festival ¡Viva el Queso!, que se llevó a cabo en la Cava Bocanegra de Tequisquispan este fin de semana. En esta edición se dieron cita productores queseros queretanos y de varios estados de la república, música, gastronomía y productos artesanales.
Además de ser sede del Concurso de Queso Artesanal, presentaron sus mejores creaciones, mismas que fueron juzgados por jurados con un amplio reconocimiento internacional: Rubén Valbuena, Jason Hinds, Frederich Van Trich, Ignacio Medina. El Festival Viva el Queso, además de ofreció a los visitantes la posibilidad de degustar quesos producidos en México, también diversos talleres y catas.
Cabe señalar que las queserías queretanas, se consideran un pilar fundamental de la Ruta Arte, Queso y Vino; debido a que ofrecen un gran atractivo gastronómico reconocido y galardonado a nivel nacional e internacional.
