Por Redacción.
Querétaro, Qro 15 de junio de 2022.- Con gran éxito se llevó acabo la segunda edición del Picnic En Blanc de Vatel Club Querétaro, en donde el objetivo principal fue enaltecer la riqueza gastronómica y cultural del Pueblo Mágico De Tequisquiapan haciendo gala con los ingredientes más representativos, cocina tradicional, quesos y los vinos de la región, buscando la reactivación económica en materia turística.
Para el Chef Aarón Chávez, Presidente de Vatel Club Querétaro, esta temática en blanco es “porque somos un gremio que fomenta la paz, la sana convivencia y armonía entre todas las personas que formamos parte del sector turístico que va desde la gente del campo con sus productos hasta pasar por cientos de manos para llegar a convertirlo en una grata experiencia como la que tenemos en este picnic”.
Los asistentes tuvieron un espectacular recorrido en la FINCA VAI para conocer procesos del queso así como la cava donde reposan, después, al interior del viñedo VIÑA TX descubrieron los tipos de uva que tienen, y degustaron los diferentes estilos de vinos combinando con la cocina queretana de la mano de la cocinera tradicional María de los Ángeles que preparó mole de xoconostle, ensalada de nopal con insectos como la grandiosa Tantarria. Además, tuvieron al alcance carnes asadas, paella, ceviches, aguachiles, chochinita pibil de hoyo, postres.
Este evento fue apoyado por la Secretaría de Turismo que está decidida a impulsar la gastronomía como uno de los grandes pilares de la recuperación económica y del turismo en Querétaro. Así lo afirmó la coordinadora de Proyectos Especiales de la dependencia, Erika Contreras Moreno, quien asistió al evento denominado Picnic en Blanc, con la representación de la titular, Mariela Morán Ocampo.
La funcionaria de SECTUR expresó que una gran forma de conocer México, es a través de su cocina, considerada Patrimonio Mundial; “Querétaro avanza en su posicionamiento como destino gastronómico competitivo y de alta calidad”, dijo.
Sostuvo que el turismo contribuye a llevar al estado al siguiente nivel, colocándolo como uno de los mejores destinos tanto en México como a nivel internacional.
Entre otras ventajas competitivas de Querétaro, Contreras Moreno resaltó sus excelentes vías de comunicación, sus cuatro regiones, seis pueblos mágicos y su circuito de más de 80 haciendas, viñedos y jardines.
Con información de SECTUR y Demian Chávez.
