Por Demian Chávez.
Querétaro, Qro. 11 de mayo de 2022.- Michelin Chef Meets Querétaro es un evento en tres tiempos donde se hará un maridaje perfecto entre al arte, la cultura, el estilo de vida y por supuesto la gastronomía. En el primer tiempo, Michelin Chef Meets Querétaro a realizarse este mes de Mayo Labrantío y la Secretaría de Turismo de Querétaro se llevará acabo la cena de Gala y Subasta de piezas de arte. Será una inolvidable experiencia con un menú mano a mano ofrecido por Aurelio Morales Chef 1 Estrella Michelin y Vicente Torres Chef 1 Estrella Michelin. El maridaje al menú de 4 tiempos será con vinos de Puerta del Lobo, quienes acaban de recibir, por cierto, medalla de plata en el concurso internacional Bacchuss 2022. Y no menos importante; la experiencia se realizará en el Museo Regional de Querétaro. La atmósfera será armonizada por la música en vivo de Lixies Jazz Band y del DJ Hugo Valencia.
La subasta de arte se llevará acabo del acervo de piezas de reconocidos artistas representados por Impulso Galería. Un porcentaje de las ventas serán donadas al patronato Amigos del Museo, quienes trabajan de la mano con la institución para preservar, difundir y fortalecer los lazos con la iniciativa privada.
Sobre los chefs.
Es originario de Ibiza, España. Cuenta con más de 25 años de experiencia en la cocina. Fue galardonado con una estrella Michelin en 2015 por su trabajo en el restaurante La Sucursal, en el IVAM (Instituto Valenciano de Arte Moderno). De acuerto al artista del paladar, los reconocimientos no son un motivo para confiarse, sino para motivarse y continuar cuestionándose a símismo qué más puede hacer para no dejar de sorprender a sus comensales. En su formación colaboró con chefs como Jacques Maximin, Martín Berasategui, Alain Senderens.
Aurelio Morales – Cebo
Actualmente es el Chef del restaurante Cebo en madrid. Estrella Michelin, dos soles Repsol desde 2018. Formado principalmente en Cataluña de la mano de Paco Pérez (6 Estrellas Michelin) siendo su mano derecha como jefe de cocina y creatividad en Miramar y todos sus locales (Enoteca, Das Stue, five) que suman un total de 6 estrellas michelin en Girona, Barcelona y Berlín, También formado y con responsabilidades en el Bulli, Abac, Tickets, 41 grados, Comerç 24, Echaurren, Chaflán, Viridiana entre otros. Ha sido campeón de España de cocina en Basque Culinary Center 2015, y Mejor restaurante de Madrid guía metrópoli desde 2018.
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