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Rescatan antigua edificación del siglo XIX.
Por Demian Chávez.
Amealco de Bonfil, Qro. 4 de julio de 2022.- Una nueva opción gastronómica se abre en el municipio de Amealco. El Granero es un espacio respetuoso de la arquitectura endémica y con una galería alternativa para la artes visuales y las escénicas.
El Granero es el perfecto lugar para quienes buscan una nueva experiencia gastronómica con especialidad en pizzas al horno hechas con frutos del lugar, hamburguesas con carne de ternera y café de altura, todo al cuidado del Chef Iván Barcenas.
Mauricio Barcenas, el creador del concepto, comentó que en el espacio originalmente fue un granero y que tiene más de 100 años de existencia. En el rescate del lugar no hubo ninguna intervención arquitectónica, y se respetaron los espacios del jardín, la salas, y el ganado porcino. “ No hubo que adaptarle nada, solo se blanquiearon las paredes y se usaron las cosas del lugar como decoración”, como una antigua escopeta del vigilante o botellas de bebidas que datan de principios del siglo XX. “Las sillas y mesas fueron hechas por manos amealcenses” indicó.
Además del salón principal donde cafetería tiene un área al aire libre. Es un antiguo jardín donde se pueden recolectar peras, nueces de castilla o frutos de sidra con la que se hace agua. Los árboles conviven con una familia de ardillas que se asoman a observar a los comensales que disfrutan del espacio y la especialidad de la casa que es la pizza de pera.
El Granero está ubicado a unos pasos de la popular pulquería Don Federico, que se encuentra en la calle Hidalgo, la más antigua de Amealco.
Un espacio cultural
El Granero cuenta con un espacio de convergencia para el arte escénico y las artes visuales. En la galería podrán exhibír piezas pictóricas y obras de teatro. Para esta ocasión se llevó acabo la exposición colectiva de pinturas, que ofrece una visión personal que va desde el feminismo hasta la visión propia de las autoras Gabriela Garduño Uribe, Ely Melo y Daniela Ovalle; con piezas de gran formato en diferentes técnicas como acrílico, óleo o mixtas sobre tela.
El Teatro albergará para el mes de agosto la pieza escénica HBH o El ejercicio del hombre blanco heterosexual, de la compañía La Miselanea Teatro, con una dramaturgia y dirección de Ernesto Galán.
Al respecto, Eduardo Lagunas, actor de la pieza escénica indicó que esta obra será parteaguas en la escena Amealcense. “Es una obra del género cabaret, lo que implica qué hay mucha interacción con el público”. Y es una sátira social al clasismo, racismo, la misoginia y la homofobia. Esta pieza se presentará el 4 de agosto con funciones de 6 y 8 de la noche.
De vuelta a la historia
Mauricio Barcenas comenta que en algún momento este espacio perteneció a su familia y el paso del tiempo cambio de dueños hasta que ahora en una especie de Boomerang de la vida ha vuelto hacer habitado por él.
Comparte que curiosos comensales han visitado este espacio en el fueron partícipes del espacio cuando eran niños y solían jugar, como lo hacía Mauricio, y los árboles frutales habían sido testigos de las risas, de los niños.
Este espacio único en Amealco, conjuga la historia de la memoria del pueblo como el granero. Este espacio se antoja como epicentro de nuevas experiencias para aquellos que gustan de comida gourmet en un ambiente cálido y artístico. Para conocer el lugar se puede seguir en a través de Instagram @elgraneroamealco
