Foto: Demian Chávez
El Chef Juan García durante la elaboración de los tradicionales Chiles en Nogada en el restaurante AHUMA durante la presentación del programa de celebraciones por los 200 años de esta exquisitez culinaria.
Las Secretarías de Turismo de Querétaro y Puebla, apoyando a los restauranteros, anunciaron el inicio de los festejos del 200 Aniversario del Chile en Nogada. Martha Ornelas, Secretaria de Turismo de Puebla señaló que este año se esperan vender 3 millones 500 mil Chiles en Nogada.
Octavio Mata, Presidente de la CANIRAC Querétaro, señaló que este evento para difundir el tradicional platillo, es parte de la alianza con las Secretarías de Turismo, para la reactivación económica regional, con la participación de 28 restaurantes en Querétaro. CANIRAC Querétaro apoya la difusión y venta del tradicional platillo, como parte de la reactivación económica
La Presidenta de la CANIRAC de Puebla, Olga Méndez Juárez, agradeció la apertura, sinergia, alianza y trabajo coordinado de las autoridades y restauranteros, que ha dado muy buenos resultados, y destacó que con la venta de los Chiles en Nogada, se beneficia directamente a más de 3 mil productores campesinos de todo lo que lleva el platillo, toneladas de nueces, manzanas, peras y duraznos.
